チョコレートを下さったお客様
こちらのお店は、今回が初めてだったんです。
初めてのお店って、私たちの料理勉強会を一般のマネキン販売と思われるお客様が多く「食べれば買わにゃにゃ。」と思われるんでしょうか？ずぅ～っと、遠回りされるお客様も結構いらっしゃるんですけど、こちらのお店のお客様は、そういうそぶりを見せるお客様は殆どいらっしゃらなく、喜んで寄って下さいました。
そんなお客様に混じって、こんなお客様が寄って下さいました。
「これいいわね。なんとやって作ったの？」 
「はい、この甘酒と味どうらくを同じ量混ぜて、こんな感じで、袋に鶏のもも肉入れて、一晩漬けて焼いただけなんですよ。」 「それだけで出来るの？」 
「はい、今食べてみて、ああ～、おいしい～！作ってみたい～！というお客様には、このレシピとサンプルを差し上げてるんですけど、作ってみたいと思いましたか？」 「うん、思った思った。」 「それじゃ、これ差し上げますので、是非お試し下さい。」 「いいの？ありがとうね。さっそく作ってみるわね。」 「あなた達のやっているこの料理勉強会、とってもいいわね。商品を売るんじゃなくて、料理の紹介だものね。これからもがんばって下さいね。」 と言って立ち去られました。
それから少しして
「これ少しだけど…。」と言ってチョコレートを持ってきて下さいました。
更にお話をお聞きすると、息子さんが○○歳なんだそうです。
私たちとほぼ同じ年代なんですね。
そんなことで、息子さんにも「がんばって！」と言う気持ちで、私たちを息子さんと重ね合わせられたんでしょうね？
なんか、嬉しいというか、申し訳ないというか…。
ところが、このお客様
「あっ！これチョコレートだあ…！“酒
”と書いてたから、つい酒のおつまみと思って買ったんだけど、お酒の入ったチョコレートだったんだあ…。」と…。
そんな訳で、お酒のおつまみと間違えて買われた、お酒の入ったチョコレートを、大切にいただいてきました。
本当にありがとうございました。
（門脇公博）
←鶏の照り焼きはこちらをクリック！
撮影風景(*^_^*)
。今回は、〝料理勉強会〟のＣＭも撮って頂きましたので、ご紹介します
。出演したのは、実際に〝料理勉強会〟を伺っている社員の人達でした
。 実は、私もその中に含まれています
。 
今まで、ＣＭ撮影を２回見学させて頂きましたが、実際に出演となると、ものすごい緊張感でした
。 ディレクターさんから『両端の方、後ろののぼりを手で示して下さい。』と言われ、向かって左端に位置していました私は、右利きのためか、手首を傾けすぎたり、手をあげるタイミングを意識しすぎて表情が引きつってしまったりもしました
。頭の中では分かっていても、動作はおぼつかない感じになりました
。何回か繰り返しますと、今度は他の人達に迷惑を掛けられないという重圧がのしかかってきました
。また、２０００ワットのスポットライトが１０ヶ位あり、時間が経つにつれ、額が汗ばんできました
。特に、女性の人達は大変だったと思います
。 無事、私達の撮影は終了し、その後こうちゃんの撮影風景を見学したました
。一カット毎無難にこなされ、やはりさすがだなと感じました
。 
今回、本当に貴重な体験をさせて頂きました
。これからも、〝料理勉強会〟を通じて少しでも皆さんのお役に立って行きたいと思いますし、商品と共に私達もさらに身近に感じてもらえるよう、頑張って行きたいと思います
。(倉田則夫) 28日（水）お休みです。
さて、明日11月28日（水）ですが、社内行事のためお休みを頂きます。そのため当ブログの更新も28日はお休みとなりますので、予めご了承下さい。
明日に予定されている社内行事というのは、実は…新CMの撮影なんです
今回撮影を予定しているCMは「かんたん口福レシピ」シリーズの続編となります。 当社のCMをご覧になった方はお分かりになると思いますが、「かんたん口福レシピ」のCMは現在秋田県と山形県で放映されていて、幸せ料理研究家こうちゃんこと、相田幸二さんにご出演頂いています。今回ももちろんこうちゃんにご出演頂きますよ
CMをご覧になったことが無いという方は、当社ホームページのCMライブラリーをご覧下さい。（ＴＯＰページ→会社概要CMライブラリーでご覧頂けます。）
←クリックして頂くとCMライブラリーに移動します。 「かんたん口福レシピ」シリーズは、これまで12本制作していますが、今回さらに6種類を追加の予定です。新CMの放送も秋田県と山形県のみになりますが、CMライブラリーでも公開を予定していますので、ご期待下さい。
その「かんたん口福レシピ」シリーズに加えて、今回新たに撮影することになったのが黄色いのぼりの料理勉強会のCMです。
これまでにも、「お料理紹介編」としてアニメーションのCM
があったんですが、黄色いのぼりの試食会の名称も現在は黄色いのぼりの料理勉強会に変わったことから、新CMの撮影ということになりました。 新CMはアニメーションではなく、実写版なんです。
CMに出演するのは、実際に料理勉強会を実施している当社の社員
その撮影現場に私達社員も立ち会わせて頂くことになっていますので、出演される人達はさぞ緊張されることでしょう
応援していますからどうか頑張って下さいネ。 新CMのON AIRは来年になると思いますが、活気溢れる黄色いのぼりの料理勉強会の雰囲気が伝わるようなCMが撮れるんじゃないかと思います。こちらも乞うご期待ですネ
（山本智巳） 今年も・・・
川に何やら白い物が浮かんでいるのが目に入ってきました。
「おやっ、何だろう？」
「おっ、動いたぞ。」
「白鳥だ～。」
よく見ると冬の使者・白鳥でした。首を丸めて休んでいたんですね。
（※写真をクリックしますと拡大します）
秋田市金足・県立小泉潟公園の貯水池には、１０月１３日頃に飛来したと報道されていました。
今冬、直に見るのは初めてです。
１羽だけだったのですが、今年も来てくれて何だか嬉しいですね。
個人的には、優雅で、優しそうで、可愛いらしいというイメージを白鳥に持っています。
白鳥は国内各地で越冬し、例年３月頃にはロシア・シベリアに帰って行くそうですね。
それまでは、ウォーキング中に癒してもらえそうです。 それでは・・・。 （佐藤直樹）
☆初雪が降りました。
初雪が降りました。
昨日の朝、起きたらまっ白になっておりました。いよいよ雪の季節になりました。
寒くなってくると食卓には、鍋が登場する機会が多くなってきますね。
今日は、鍋にも使われるきりたんぽですが、肉巻きをご紹介します。
当社の社長から、きりたんぽの肉巻きの話をお聞きし、試作をしておりました。
それを試食した社員のＳさんが、テレビでも高校生がご当地の食材を使ったメニューで競い合う『ご当地！絶品うまいもん甲子園』で似た料理を見たことを教えてくれました。
秋田県の北鷹高校の皆さんが東北エリア代表で、『ポークンロール肉巻きキリタンポ』で受賞したそうです。
秋田のきりたんぽパワーは、すごいですね。
きりたんぽの肉巻き 
【材 料】 きりたんぽ ……４～５本 豚薄切り肉 ……２００グラム （しゃぶしゃぶ用の方が、火が通りやすいようです。） サラダ油（適量） 【調 味 料】 味どうらくの里 …… 大さじ３～４ 砂糖 …… 大さじ１ |
今回は、きりたんぽを作らずに既製のきりたんぽを使いました。 |
作り方
① きりたんぽは、電子レンジ５００ワットで２分くらいあたためます。（作りたてのようになりますよ。）
② １本を食べやすく３等分に切り分け、豚肉を巻く。 
③フライパンにサラダ油を少々入れて、焼く。 
④焦げ目が付いたら、調味料を混ぜ合わせ味付けし、煮からめて出来上がりです。 
おかずにもなりますが、おやつとしても美味しいですよ。
お子さんには少し甘めに、大人の方には、ゆず胡椒を加えても
皆さんもお試し下さい。（齊藤孝子）
人気のレシピ・・・１１月前半・・・
近くの山にもうっすらと雪化粧され、冬が間近にせまってきた感じです。
さて、ホームページのレシピでもあったかメニューのアクセスが増えております。
今日は今月前半（11/1～11/15)のアクセスについてご紹介致します。
写真をクリックするとレシピが見られます
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かんたんに出来ますのでお試し下さい。
ではまた。（鎌田 龍浩）
おもしろ大根
この前、と言っても、もう一ヶ月近く前になるんですけど、その大根を掘ってみました。
お店に並べても恥ずかしくないくらい立派な大根もあるんですけど、中には「なんじゃこりゃ～！」というおもしろい大根もありまして、腰は痛くなるんですけど、結構楽しいんですよ。
そこで今日は、これまでにないくらい神秘的な「おもしろ大根」が採れましたので紹介したいと思います。
毎年こんな感じの大根は採れるんですけど、これほどまでに 「どっこいしょ！」「ひと休み。ひと休み。」 なんてのは初めてでした。
大根もいろいろあって、疲れてたんでしょうね。
椅子に腰掛けて、ゆっくり休んでました。
どうぞ！ご覧下さい！
我が家の迷犬・大和（やまと）も間に入って、ちょっとひと休み。
こんな大根は、食べることなく、殆ど捨ててしまうんですけど、我が家ではこうやって、毎年楽しんでいま～す(^-^)
よい子のみんなぁ～！
大根って、お店に並んでいるような、きれいな大根ばかりじゃないんだよ。
こんなおかしな大根もあるんだよ！
覚えておいてね～！
（門脇公博）
こちらも、驚きの連続でした。
。 立ち寄って下さったお客様が甘酒ゼリーをご覧になり、
｢この白いのナニ
･･･。｣とか｢ナニコレ･･･。｣と、興味を持って下さいました
。 私達の方から、
｢甘酒ゼリーなんです。甘酒と牛乳に、ゼライスを混ぜ合わせ冷蔵庫で一晩置いておくと出来るんです。｣と説明いたしますと、 
｢えっ…。甘酒でゼリー作ったの
。｣ 
｢えっ…。そんな使い方出来るの｣ とのお話で、試食して頂きますと、 
｢私は、いろんな寒天を良く作るけれど、これは寒天よりもゼライスの方が良いわね。のどごしが良いモン
。｣ 
｢全然、糀の香りもツブツブも気にならない
。｣ 
｢ちょうど良い甘みで美味しいです
。｣ とのお話がありました。 また、｢ちょっと・ちょっとあなたも食べていったら･･･。｣とか｢これサッパリしていて美味しいから食べてみたら…。｣と、他のお客様にお勧めして下さった方もいらっしゃいました
。 
(←作り方は、ここをクリックして下さい。) また、今月のメインメニュー“鶏の照り焼き美人”については、
｢軟らかくて美味しいネ。歯が弱い私でも大丈夫。｣ ｢今はやりの塩糀みたいなのね。…これ照りもあって良いわね。塩糀より美味しい。｣と、こちらも好評でした。 
(←作り方は、ここをクリックして下さい。) にかほ地区の皆さんへ…。ビフレにかほ店さんでの〝料理勉強会〟は、来春までお休みとなります
。またお会いできる日を心待ちにしています。(倉田則夫) 歓迎！投稿レポート
では、さっそく投稿レポートをご覧頂きましょう
クリックすると拡大してみられますが、お客様のコメントをそのまま書き記してみますね。
おいしかったです。
いい香りにあっさりなお味。
試しに２合作ったのが、あっという間に完食。
家族皆にリピートされました。
朝早い時は夜作っておくと、パパはご機嫌です。
もちろん、職場でも｢おすそわけちょうだい｣と皆におねだりされてます。
ご家族皆さんに喜んで頂いたうえに、職場の皆さんにもおねだりされるくらい喜んで頂いたとか。ありがとうございます。
いやぁ～こんなに喜んでもらって本当に嬉しいなぁ、ホントメーカー冥利に尽きるって感じだねで、そのレシピって何だったのかな？と思って投稿レポートの［レシピ名］を見たら…あら？レシピ名は空欄で何にも書いてない
そこで、レポートを見直すと「試しに２合作ったのが、あっという間に完食。」と書いてるし、「いい香りにあっさりなお味。」 とも書かれてます。…ということは、◯◯◯◯ご飯には違いないけど、何ご飯なんだろう？「いい香りにあっさりなお味」っていうことは、生姜ご飯？黒豆ご飯？それとも舞茸の混ぜご飯？と色々想像してみたものの、なかなかコレだ！っとは決めつけられず
これはもうお客様に聞くしかないと思い、その旨返信させて頂きました。そしたらその日の内にお客様からお返事がございました。それがこちらです
こちらの内容はこうです。
先日、レシピの感想メールを送りました◯◯◯◯◯◯と申します。
感想を送らせていただいたのは、しょうがご飯です。件名らしきところにしょうがご飯と出ていたので、てっきりその件名も送信されたと勘違いしていました。
お手を煩わせてしまい、申し訳ありません。
今日もしょうがご飯をおにぎりにしてもっていったら、夜勤明けの後輩がニコニコ。人の昼ご飯を朝から平らげてました。
皆、しょうがご飯を食べるととてもいい笑顔になりますね。その笑顔にまた作りたくなる魔法のレシピです。
Ｍ．Ｗさん早速のお返事ありがとうございました。
ご投稿いただいたレシピは「かんたん生姜ご飯」だったんですね。
そしてまた、今回も嬉しい感想を沿えて下さり、またまた感激しています。
「皆、しょうがご飯を食べるととてもいい笑顔になりますね。その笑顔にまた作りたくなる魔法のレシピです。」とまでお褒めいただき、気恥ずかしくなるくらいです。(T_T)。本当にお気に入り下さったことがヒシヒシと伝わってきます。ありがとうございます。
それと、「件名らしきところにしょうがご飯と出ていたので、てっきりその件名も送信されたと勘違いしていました。」と記して下さいましたので、当方で試してみたところご指摘の通りフォームの［レシピ名］には既に入力されているものの、メール送信されると空欄になることが分かりました。大変申し訳ございませんでした。さっそく、システムの不具合を調整させていただきます。教えていただいてありがとうございました。
Ｍ．Ｗさんにはレポート投稿と、ここでご紹介させていただいたお礼として粗品口福レシピのレシピ集をお贈りします。また、色んなレシピにチャレンジなさって下さい。そして、よろしければまた投稿レポートやご自身で作られたお料理のレシピなど送って下さいネ。
食べてくれた人達がみんないい笑顔になれるような口福レシピをどんどん増やせるように、私達も頑張ります。
ご覧の皆さんも口福レシピをお試しになっての感想・レビューをお送り下さい。投稿レポートの入力は各レシピの最下部にある
投稿レポートをクリックしていただければ、入力フォームが表示されますので、必要事項をご記入いただいてお送り下さい。 
←赤で囲んだ部分です。 バナー部分の拡大です。
皆さんのご投稿をお待ちしています。（山本智巳）
スタッドレスタイヤ
思い起こせば、去年の１１月１５日に現在の営業車（新車）に変えて頂き、早くも１年が経つんですね。
お陰様で１年間無事故・無違反で過ごせました。ありがとうございました。
また、その際、スタッドレスタイヤに交換して頂きました。
ネットで調べてみましたらタイヤの様々な情報がありました。
その中からいくつかご紹介させて頂きます。
スタッドとはスパイクの意味だそうです。
昔あったスパイクタイヤに対し、スパイクが無いタイヤということでスタッドレス。
例えば、アイスバーンを時速４０kmで走行した時のブレーキの制動距離ですが、
ノーマルタイヤに比較しスタッドレスタイヤは１７ｍも短かったそうです。
また、ＪＡＦ誌に、スタッドレスの新品タイヤ、３年使用したタイヤ、３年経過しているものの
未使用のタイヤの３種類で、凍結路を時速４０km走行からフルブレーキをかけた時の
制動距離の実験結果が載っていたそうです。
●新品タイヤ・・・・・・・・・・・・４５ｍ
●３年タイヤ・・・・・・・・・・・・・５５ｍ
●３年経過未使用タイヤ・・・４９ｍ
タイヤの使用状況や保管状況にもよると思いますが、
悲しいかな年々タイヤとしての性能は落ちてくるんですね。
それから、私も意外と思いましたが、スタッドレスは雨に弱いそうです。
スタッドレスの細かいサイプやパターンは水を弾くのとは逆の作用をしてしまうそうです。
スタッドレスは、低温でも硬くならないように製造しているので、濡れた路面では 摩擦係数が下がってしまうとのこと。
ですから、ブレーキを踏んでもノーマルタイヤのようには止まらないとうことですね。
適正な車間距離をとって、早めのブレーキを心がけます。
話は変わりますが、タイヤの製造年月ってご存じですか？
勿論ご存じの方も多数いらっしゃると思いますが、ここでお復習いをさせて頂きます。
タイヤの側面には１本１本アルファベットと４桁の数字が刻印されています。
数字の前にあるアルファベットはメーカーや製造工場を表し、西暦２０００年以降は４桁の数字で製造年週を表しているそうです。
この写真の４桁の数字は、１５１１ですね。
上２桁の数字１５は週を、この場合は１５週目です。
下２桁の数字１１は年を、この場合は２０１１年です。
つまりこのタイヤは、２０１１年の１５週目、１ヶ月は４週と計算するそうですので、
４月下旬頃に製造されたということです。 ご参考までに・・・。
さて、週間天気予報では、１８日（日）と２０日（火）に
マークが出ていましたね。 それまでに今度は自家用車のタイヤ交換をしようと思います。
お互いに無事故で冬を乗り切りましょう。 それでは・・・。 （佐藤直樹）
☆内小友キッチンフレンド様料理勉強会
先週内小友キッチンフレンド様の料理勉強会に伺いました。
内小友公民館さんからのご依頼で料理教室という形で以前にも伺ったことがありました。
皆さん主婦のプロの方達の集まりで、講師を招いて料理教室をしたり、会員同士がお互いに勉強しあったり、みんなで美味しいものを食べて勉強したりと様々な活動をしている様でした。 
皆さん料理について勉強している方達ですので、メニューの説明をすると手際よく分担して作り始めてくれました。
ローストチキン 
クリスマスを前に簡単に作れるローストチキンをご紹介しました。
料理提案者のＫさんからこの料理を作ることになった話もしていただきました。
「味どうらくとコーラで…」Ｋさんの説明に皆さん集まり見て貰いながら、作りました。
「昔コーラで煮るの流行った時があったよね。コーラが軟らかくするんですね。」と話してくれる方もおりました。
とっても軟らかく仕上がり、大成功でした。
かんたん牛乳シチュー 
シチューはシチューの素を使ってと言う方が殆どでしたが、「かくし味で野菜を煮て牛乳を加え、とろみは片栗粉 」
皆さんで味見をして、仕上げました。 
「野菜の味がして美味しい」
「もっとコク味が欲しかったら、バターで炒めたり仕上げに生クリームを加えたり…」と説明すると 
「これで十分美味しい」と皆さんのお口にあったようでした。
「これから寒くなると温かいメニューが喜ばれますね。」 「家である野菜を使って作ります。」皆さん野菜を作っておられる方も多いようです。
長芋のわさび漬け 
「長芋は、ぬるぬるして… 」と話される方もおりましたが、
「きれいに洗ったら水気を良く取り、」と切り方の説明をすると 
「なぁ～るほど」とちょっとしたポイントでも皆さん感心してくれたり、「切り方一つで変わりますね。」
試食されて、「これはおいしい。こんな長芋の食べ方初めて」ととても喜んでくれました。、
「切れ分けた長芋に、かくし味にわさびを溶いて…」と分量を確認しながら作ってくれました。基本の材料の三分の一のかくし味で３０分ですぐ食べられると大好評でした。
わさびの風味がとてもいいと喜んでいただけました。
試食をされた公民館の方も、「テレビのコマーシャルで見たことがあったけど、食べたことがなかった。とても美味しく家へ帰ったら作ってみます。」
他にも味どうらくの里で山菜の炊き込みご飯、かくし味でかんたん茶碗蒸し、秋田姫美人で甘酒ゼリーを作りました。 
前の教室で教えて貰ってから、舞茸の混ぜご飯は、いつも作っています。簡単でとても美味しいと喜ばれています。 味どうらくのおにぎり大好きでいつも作っています。 かくし味のとってもお手軽お吸い物
お椀に卵豆腐とモロヘイヤを入れて、かくし味で舞茸を煮て入れます。
モロヘイヤも刻んで冷凍しています。 
漬け物名人と言われている方も、高菜をざっと茹でて味どうらくに漬けるととても美味しい。これは、他の調味料ではだめ、味どうらくと強調してくれました。
皆さんと楽しい時間を過ごさせて頂きありがとうございました、
（齊藤孝子）
我が家でもつくりました・・・
うちでも「べったら漬けフー」を作ってみました。 
自己流ですので分量は参考までにお願いします。
さて、準備したものは、大根約500㌘・焼きみょうばん3㌘・塩20㌘・
姫美人150ccと水400ccです。
作り方は以下の通りです。
【作り方】
①．大根は皮を厚めにむき、約500㌘準備します。
②．①の大根を縦半分に切り、厚さ5㍉ぐらいの半月切りにする。
③．ボウルに焼きみょうばんと水を入れとかし、②を入れて20分置く。
④．③を水で良く洗い、水気を切る。
⑤．④をビニール袋に入れ、塩を加える。大根に塩がまんべんなくからむように揉み込んで1時間置く。
⑥．⑤の袋にたまった水をすてる。
⑦．⑥に姫美人100ccを加え揉んで30分置く。
⑧．⑦の袋にたまった水をすてる。
⑨．⑧に姫美人50ccを加え、大根にまんべんなく姫美人をからませ30分置く。
⑩．⑨の袋にたまった水をすて、器に盛りつける。
※⑨の袋にたまった水をすて、さらに時間をおくと甘味が増し「べったら漬け」のような味が楽しめます。（フーです）
大根が美味しくなりましたので、是非作ってみてください。
よろしくお願い致します。
ではまた(^_^)v（鎌田龍浩）
長芋の漬け物、うみゃっけど！
春と秋と年二回、全集落民総出の一大行事なんですけど、あるお母さんからこんなお話がありました。
「このみゃ、おらえの父さん、おみゃ、持ってきた長芋の漬け物、うみゃどって言ってらっけ。あどでつぐりがだ聞いで来いってらっけども、あれ、おみゃの母さんつぐったんだべ？」 
「ううん、違うよ。アレ、オレつぐったんだ！」 「えええええ…
ほんとにが？うそだべ？」 
「ほんどだ！オレつぐったんだって！」 「ほんとにが？ひば、なんとやってつぐったのよ？」 「長芋どって、皮むいだら短冊切りにして、かくし味に練りわさび溶いたのに、30分ぐりゃ漬ければでぎるでゃ。」 「んだぁ？そったなに簡単にでぎるのぎゃぁ。」 「んだんだ、ホント簡単だべ？まんず、つぐってみれ。」 「んだな。えがった。ありがど。」 なに言ってるか全く分からないでしょ？
ひば、ここで翻訳します。
「この前、私の家の父さん、あなたが持ってきた“長芋の漬け物”おいしいって言ってたの。あとで作り方聞いてって言われていたんだけど、あれ、あなたのお母さんが作ったんでしょ？」 「いいや、違うよ。アレ、ボクが作ったんだよ。」 「えええええ… ホント？嘘でしょ？」 「ホントだって、ボクが作ったんだって！」 「ホントに？それじゃ、どうやって作ったの？」 「長芋を、皮むいたら短冊きりにして、かくし味に練りわさび溶いたのに30分くらい漬けると出来るんだよ。」 「そうなの？そんなに簡単にできるの？」 「そうだよ。ホント簡単でしょ？まず、作ってみたら？」 「そうだね。よかった。ありがとう。」 実は私、我が集落の会計係をさせられているんですが、年に数回、役員会と称して、集落のお偉さん方が集まって、集落運営について、一応、会議をするんです。その際、ほぼ確実に酒宴が催されるんですけど、その手配は全て私に任されているんです。（酒宴と言っても、ちょっと一杯って感じですけどね。）
ところが、何しろ貧乏な集落なもんで、予算も限られていて、その都度、四苦八苦するんです。
それで、出来るだけ経費をかけないで…。と思って、前回の役員会の時、我が家に残っていた長芋を使って 「長芋のわさび漬け」 を作って持って行きました。
最初は「うんめ。うんめ。」とそれなりに興味を持ってくれたようなんですけど、それもほんの一瞬で、お酒が進むにつれ、出来合いの物がいいのか？そちらに手を伸ばす者、酒だけをたしなむ者…。という感じになってきました。
「ああ…。やっぱりこいつらに食べさせても無駄だったか…。」とガッカリしてました。
ところが、このようなお話…。
ホント嬉しかったですね。
清さん
のおかげで、私もちょっと自信を取り戻しました。 これからも、我が集落民に喜んでいただけるように、更には、予算削減のために、味どうらくやかくし味を使ったお漬け物を作って、頑張りたいと思います。
もし、私と同じ境遇やお悩みをお持ちの方がいらっしゃいましたら、参考にしてみて下さいね。
それじゃまた(^-^) （門脇公博）
長芋のわさび漬けのレシピへはここをクリックしてネ。
↓
赤い実…。
、過ぎ去っていく秋が惜しまれます
。 さて話は変わりますが、１０月１日に届けて頂いた花は、ピンクと赤色を基調としたものでした
。その中に、ヒペリカムという赤い小さな実がありました。このヒペリカムは、小坊主弟切（コボウズオトギリ）とも呼ばれ、５月～７月には黄色い花
が咲きくそうです。そして、１０月～１１月に写真のような赤い実を付けます。原産は中央アジアから地中海沿岸の広い地域に分布しているそうです。 
(↑１０月１日に撮影しました。)
(↑１０月９日に撮影しました。)
また、１０月９日は、白色を基調とした薄い色が多くありました。ユリの香りが事務所内に漂い、心和ませて頂きました
。(倉田則夫) 口福投稿レポート
←こちらが投稿頂いたレポートです。クリックで拡大表示されます。 ご投稿下さったＲ．Ｉさんは「秋田出身の友人から味どうらくを教えてもらった」とのことですので、どうやら秋田県外にお住まいの方のようです。
サンマのやわらか煮を作ったら骨まで軟らかく煮えて、あまりの美味しさに味どうらくをご紹介下さったお友達にそのサンマを持って行って食べて頂いたんだそうです。今では味どうらくがマイブームで職場の皆さんにもご紹介下さったということを記して下さっておりました。
そこまで喜んでもらえるとは…本当に嬉しいです（涙）。まさにメーカー冥利に尽きますね。Ｒ．Ｉさん、ありがとうございました。早速、粗品と当社の口福レシピのレシピ集をお送りしたいと思います。
今回ご投稿頂いたように、当社のホームページ口福レシピ欄には投稿レポートのコーナーもあるんですが、ご存じでしたか？
あまり目立たないようなので、説明しますね。
下の画像は豚ロースの甘辛ステーキのレシピをプリントしたものですが、レシピページの最下部に投稿レポートという表示があるんです。赤で囲んだ部分です。
←赤で囲んだ部分が投稿レポートです。 そこをクリックすると投稿用のフォームが表示されますので、必要事項を記入の上、レシピを作ってみての感想など記入頂き、内容確認画面に進んで送信するをクリックすれば当社にレポートが配信されるシステムとなっています。
←投稿用のフォームです。 今回ご投稿頂いたＲ．Ｉさんのように、投稿をサイト上に掲載させて頂いた場合には、粗品をお送り致します。
口福レシピを作って投稿レポートをお送り下さい。皆さんのご投稿をお待ちしています。（山本智巳）
秋の千秋公園
中土橋を秋田県民会館方面に向かっています。
大手門の堀になにやら人影が・・・。
ハスを刈り取っていました。作業をされている方にお話を伺ったところ、
毎年この時期にハスを刈り取るんだそうです。
別に刈り取らなくても良いそうですが、枯れたままですと見た目が良くないので
景観維持のために刈り取るんだそうです。
作業を開始して今日で５日目だそうですが、全て刈り取るにはもう２～３週間かかるようです。
ちなみに去年は１ヶ月以上かかったんだそうですよ。
寒い中ご苦労様です。どうぞお気を付けて作業なさってください。
画面の左側には県民会館があり、右手奥には中央図書館・明徳館があります。
二の丸にやってきました。
１０月２８日から１１月３日まで６１回目となる「秋田菊まつり」がここ千秋公園で
行われたそうです。その後片付けをされているところですね。
私のように写真撮影をされている方も・・・。
こちらは本丸です。
コントラストが鮮やかですね。
画面真ん中が胡月池。奥は太平山の山脈です。
本丸の中央には、秋田藩代１２代藩主・佐竹義堯（さたけよしたか）公の銅像があります。
近づいてみました。
当社社長の佐竹と秋田藩の佐竹様とは繋がりはありませんので、 あしからず・・・。
久保田城表門です。
こちらにもご同輩が・・・。
御物頭御番所（おものがしらごばんしょ）。
その説明はこちらをご覧ください。写真をクリックしますと拡大します。
それでは・・・。 （佐藤直樹）
食用菊を使って甘酢漬け
『秋に咲く花』といえばいろいろありますが、菊の花が最初に浮かびます。
菊花展でもよく見られるような大輪菊を今年も町内のＫさんが持って来てくれました。 玄関に飾っております。「今年は、猛暑で…」と話しておりましたが、見事な花です。 
先日実家から食用菊を貰ってきました。
香りも良く、シャキシャキした歯ごたえが大好きです。
中国では、菊は、不老長寿の薬効があると言われております。
観賞用の菊も食べることが出来るそうですが、私はまだ頂いたことはありません。
紫色の『もってのほか 』は、かくし味の甘酢に漬けるとより鮮やかな紫色に変わります。 
菊甘酢漬けの作り方
① 花びらを手で摘み取り、バラバラにする（花心の部分は残す。〉
② 酢少々を加えた熱湯でさっとゆがいて、流水にさらしてから手でぎゅっと握
り絞る。
③ かくし味大さじ３・酢５０㏄・水１００㏄・砂糖大さじ３で合わせ酢を作る。
（砂糖等お好みで加減して下さい。） 
④ 水を切った菊を甘酢に漬ける。 時間の経過とともに鮮やかになります。
黄菊・ほうれん草と一緒に和えても美味しいです。 
皆さんも秋の香りをお試し下さい。（齊藤孝子）
紅葉の話題をひとつ・・・
角館武家屋敷の紅葉の様子から・・
季節の話題を一つ。
角館の武家屋敷通りの木々も色づき始めました。
昨日の朝の武家屋敷通りの風景です。ここ数日天気が悪くて、道路にはところどころに葉っぱが落ちており少し残念でした。
それでも、朝早くから紅葉の様子をカメラに収めようとカメラマンの方々がスタンバイしておりました。（すごい！！） 
見頃は今週末あたりからと思います。ぜひいらっしゃって下さいね。
また、近くには抱返り渓谷があります。（以前撮った写真です）
こちらも寄ってみてはいかがでしょうか？ さて、お話かわって、当社HPではトップページに新着情報を掲載しております。
社長のお話、新しいお料理メニュー、料理勉強会の日程などなど情報満載です。
今回、当社佐竹社長のお話を更新いたしましたので是非チェックお願いします。
この度のお話は『岩手・宮城・福島被災三県の研修旅行から』勉強してらっしゃることです。
こちらからどうぞ
東北醤油のノウハウがいっぱい詰まっております。
よろしくお願い致します。
ではまた（鎌田 龍浩）
