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夏やさいのサラダ

毎日暑い日が続きますねE43F_20[1]E43F_20[1]E43F_20[1]  KOORI.gif  


     

今日あたりから県内の小中学校では夏休みのところが多いようです。

そういう我が家の中学生の娘は少々ずれて今日が終業式と言ってました。明日からはごろ寝の毎日かなぁ・・。心配です。

さて、テレビでは甲子園をめざす高校球児たちの活躍が連日のように放映されており、暑い夏がさらに熱くなっているのは私だけではないと思います。

そこで、暑くて食欲がなくなるこの時期にさっぱりしたお料理、夏野菜のサラダなどはいかがでしょうか


yasaisarada.jpg  

実は先日、実家からかぼちゃ『コリンキー』をいただいてきました。


korinnki-.jpg 

『コリンキー』とは生食用のかぼちゃで、果皮は鮮やかなレモン色できれいで、やわらかく皮ごと食べられるようです。また食感がよく、くせがなくて、サラダや浅漬けにピッタリでした。


korinnki- kaltuto  
 

1)コリンキーは半分に割り、種をスプーンでかき出し、2㍉ほどの厚さに切ります。そのままでもいいのですが、ちょっとお塩で揉むと野菜の青臭さが無くなります。

2)あとは、かくし味でつくった簡単ドレッシングをかけていただきます

 
ドレッシング作り方はこちらへどうぞ
doreltusinngu.jpg かくし味1.8L正面 

さわやかな夏の香りの一品はいかがでしょうか?

他にもコリンキーを短冊に状に切り、浅漬けも意外といけますよ


    夏の風物詩 ではまた(鎌田龍浩) 
  

  


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東北醤油株式会社から口福情報をお伝えします。

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