スタッフブログ

朝夕寒くなり季節は秋に向かっております。

さて、時期的？にちょっと思いますが、なすのお料理はいかがでしょうか？

うちでは揚げなす料理がよくでます。

その料理は至ってシンプルです。その作り方をご紹介しますね。

『茄子の揚げ出し』 

■材料  　　（分量はお好みで調整して下さい）         

茄子

味どうらくの里

サラダ油

水

かつお節

■作り方

①   茄子はヘタをとり、たて半分に切り、皮の方に浅く切れ目を入れ水にさらす。（茄子が大きい時は長さを半分にしても良いです）

②   密閉容器に味どうらくの里を入れ、水を加えてお好みの味にする。

③   ①の茄子をザルにあげ、キッチンペーパーで水分を良くふきとり、熱したサラダ油で揚げ、バットに取り油を切る。

④   ②容器に③の茄子を加えて、冷蔵庫に入れる。

⑤   ④を器に盛り付け、かつお節を上にのせる。

お料理のなすは下記の写真の畑で採れたものです。まだまだいっぱい採れそうですね。食欲の秋ですので秋の味覚を堪能したいですね。（『天高く馬肥ゆる秋』・・・）
　　　

  では、また（鎌田龍浩）

スポンサーサイト